最近，“首版江蘇省米其林指南”在南京發(fā)布。米其林指南的入駐，為大家走進南京、認(rèn)識南京、愛上南京，打開了一個雙向美食通道。

此次發(fā)布的“首版江蘇省米其林指南”中，南京共有32家餐廳上榜。其中，16家入選的是必比登推介餐廳榜單，它主打的是“評審員心中高素質(zhì)且經(jīng)濟實惠的美食”。位于秦淮區(qū)中山東路上的小潘記鴨血粉絲湯，是“米其林必比登推介”餐廳之一，上午十點，門店前便已排起了隊。

小潘記鴨血粉絲湯負(fù)責(zé)人周志勤表示：“節(jié)假日我們這邊人也多，也有人看了米其林來的，也蠻多的，來打卡的也多。本地人基本上都是打包帶回家吃了，這邊還是外地人比較多一點?！?br />

顧客騰女士表示：“沒來吃過，看到上那個榜，來嘗試一下。感覺還挺好的，你覺得呢，我覺得還挺好的?！?br />

位于秦淮區(qū)長白街的強燁飯店，此次同樣入選了必比登推介餐廳。這家飯店是不少南京市民家庭聚餐的首選地點。此次入選推薦榜單，為這家老南京飯店吸引了更多外來的目光。

強燁飯店行政總廚毛又軍表示：“原本覆蓋面沒這么廣，通過這個發(fā)布以后，可能離南京比較遠(yuǎn)的一些城市，也能看到這個信息?？土髁坑忻黠@的增加。外地游客可能慕名而來。其實這種榮譽對我們也是一種壓力，也是一個挑戰(zhàn)。對我們自己的要求可能越來越高?！?/p>

首版米其林指南在南京發(fā)布，不僅讓南京本地美食收獲了來自中國乃至全球的關(guān)注，也有望帶動更多國內(nèi)外美食落地南京，生根發(fā)芽。

南京頤和企業(yè)管理有限責(zé)任公司旗下的余川餐廳，在此次公布的米其林指南中榜上有名。作為一家川菜館，憑借鮮香麻辣的獨特風(fēng)味與別具一格的用餐環(huán)境，餐廳自開業(yè)以來，便收到了不少食客的好評。

余川餐廳市場總監(jiān)葛曉棵表示：“它是坐落在1913洋樓當(dāng)中的，這棟洋樓原來是公余聯(lián)歡社，民國時期的一處文化藝術(shù)中心。我們的推薦菜包括有雪花牛肉麻婆豆腐，水煮大黃魚，包括辣子雞。在服務(wù)上面我們也會進一步做提升，參考米其林餐廳這樣一個標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供更高品質(zhì)的服務(wù)?！?br />

顧客劉女士表示：“就是因為看到米其林上榜，想來試一下這個川菜，好像里面是只有這一個川菜，想來試一下。辣子雞挺好吃的，辣子雞挺推薦的，都是腿肉，肉挺多的?！?/p>

有研究顯示，入選米其林指南星級榜單后，餐廳網(wǎng)絡(luò)搜索量會提升30%以上。而入選米其林城市后，不少旅行者愿意延長停留時間，增加在當(dāng)?shù)氐南M。如今，南京消費市場已輻射都市圈3700萬人，今年1-2月，全市社會消費品零售總額同比增長7.9%，居全省第一。專家表示，米其林指南的發(fā)布，將進一步提升南京美食的國際知名度，也為南京商業(yè)發(fā)展、消費升級注入了更多活力，為南京國際消費中心城市建設(shè)再添新助力。