最近，“首版江蘇省米其林指南”在南京發(fā)布。米其林指南的入駐，為大家走進(jìn)南京、認(rèn)識(shí)南京、愛(ài)上南京，打開(kāi)了一個(gè)雙向美食通道。

此次發(fā)布的“首版江蘇省米其林指南”中，南京共有32家餐廳上榜。其中，16家入選的是必比登推介餐廳榜單，它主打的是“評(píng)審員心中高素質(zhì)且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的美食”。位于秦淮區(qū)中山東路上的小潘記鴨血粉絲湯，是“米其林必比登推介”餐廳之一，上午十點(diǎn)，門(mén)店前便已排起了隊(duì)。

小潘記鴨血粉絲湯負(fù)責(zé)人周志勤表示：“節(jié)假日我們這邊人也多，也有人看了米其林來(lái)的，也蠻多的，來(lái)打卡的也多。本地人基本上都是打包帶回家吃了，這邊還是外地人比較多一點(diǎn)?！?br />

顧客騰女士表示：“沒(méi)來(lái)吃過(guò)，看到上那個(gè)榜，來(lái)嘗試一下。感覺(jué)還挺好的，你覺(jué)得呢，我覺(jué)得還挺好的?！?br />

位于秦淮區(qū)長(zhǎng)白街的強(qiáng)燁飯店，此次同樣入選了必比登推介餐廳。這家飯店是不少南京市民家庭聚餐的首選地點(diǎn)。此次入選推薦榜單，為這家老南京飯店吸引了更多外來(lái)的目光。

強(qiáng)燁飯店行政總廚毛又軍表示：“原本覆蓋面沒(méi)這么廣，通過(guò)這個(gè)發(fā)布以后，可能離南京比較遠(yuǎn)的一些城市，也能看到這個(gè)信息。客流量有明顯的增加。外地游客可能慕名而來(lái)。其實(shí)這種榮譽(yù)對(duì)我們也是一種壓力，也是一個(gè)挑戰(zhàn)。對(duì)我們自己的要求可能越來(lái)越高?！?/p>

首版米其林指南在南京發(fā)布，不僅讓南京本地美食收獲了來(lái)自中國(guó)乃至全球的關(guān)注，也有望帶動(dòng)更多國(guó)內(nèi)外美食落地南京，生根發(fā)芽。

南京頤和企業(yè)管理有限責(zé)任公司旗下的余川餐廳，在此次公布的米其林指南中榜上有名。作為一家川菜館，憑借鮮香麻辣的獨(dú)特風(fēng)味與別具一格的用餐環(huán)境，餐廳自開(kāi)業(yè)以來(lái)，便收到了不少食客的好評(píng)。

余川餐廳市場(chǎng)總監(jiān)葛曉棵表示：“它是坐落在1913洋樓當(dāng)中的，這棟洋樓原來(lái)是公余聯(lián)歡社，民國(guó)時(shí)期的一處文化藝術(shù)中心。我們的推薦菜包括有雪花牛肉麻婆豆腐，水煮大黃魚(yú)，包括辣子雞。在服務(wù)上面我們也會(huì)進(jìn)一步做提升，參考米其林餐廳這樣一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供更高品質(zhì)的服務(wù)。”

顧客劉女士表示：“就是因?yàn)榭吹矫灼淞稚习?，想?lái)試一下這個(gè)川菜，好像里面是只有這一個(gè)川菜，想來(lái)試一下。辣子雞挺好吃的，辣子雞挺推薦的，都是腿肉，肉挺多的?！?/p>

有研究顯示，入選米其林指南星級(jí)榜單后，餐廳網(wǎng)絡(luò)搜索量會(huì)提升30%以上。而入選米其林城市后，不少旅行者愿意延長(zhǎng)停留時(shí)間，增加在當(dāng)?shù)氐南M(fèi)。如今，南京消費(fèi)市場(chǎng)已輻射都市圈3700萬(wàn)人，今年1-2月，全市社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長(zhǎng)7.9%，居全省第一。專(zhuān)家表示，米其林指南的發(fā)布，將進(jìn)一步提升南京美食的國(guó)際知名度，也為南京商業(yè)發(fā)展、消費(fèi)升級(jí)注入了更多活力，為南京國(guó)際消費(fèi)中心城市建設(shè)再添新助力。